Eleni Pisano
Perché Eleni? Perché nel sangue porto un po’ d’Italia e di Grecia. Dopo molti anni di lavoro nell'ambito della comunicazione e della cooperazione internazionale, ho fatto di una mia antica passione un lavoro. Mi piace fare e parlare di cibo, lo affronto, almeno ci provo, nei suoi molteplici aspetti. Corsi di cucina, consulenze commerciali, sperimentazioni e degustazioni, incontri formativi per tecnici di settore, laboratori didattici. Amo l'ambiente, le spezie, i viaggi, la scoperta e il Veneto, of course, anche se da Padova mi sono trasferita per amore a Milano.
Come gustare al meglio le primizie d’autunno? Ecco una gustosa ricetta a base di cavolo cappuccio rosso, sardine, farina integrale, limone e melograno
La stagione autunnale porta una straordinaria ricchezza di vegetali da usare in cucina, caratterizzati da sapori forti...
Ristorante 19.94: nel panorama padovano una nuova realtà, che presenta una cucina dall'anima classica in un ambiente moderno. Un ristorante che è il risultato del percorso di Stefano Agostini, partito da Casa Vecia, una Stella Michelin di Abano Terme...
Con la nuova puntata de La Bottega di Eleni scopriamo le caratteristiche e gli usi dei chiodi di garofano, spezia profumata e benefica che aiuta e impreziosisce (e non solo a tavola!)
Dopo l'esordio alla scoperta della curcuma, oggi si...
Primo appuntamento della nuova video-rubrica della nostra Eleni Pisano: si parte con le spezie e in particolare con la curcuma
La curcuma è una delle spezie oggi più note ed utilizzate in cucina. Questo grazie al suo straordinario colore e...
Con passione e creatività: ecco come cucinare le erbe selvatiche della Terra delle Meraviglie! Ma prima bisogna imparare a conoscerle e distinguerne le caratteristiche. Ecco qualche dritta utile
Ad ogni stagione la sua pianta ed erba selvatica. La natura, anche...
Sono tante, genuine, saporite e ricche di principi benefici: sono le spezie della cucina veneta, sa sempre protagoniste delle più gustose ricette del territorio. E vi rinfrescheranno l’estate!
L’OMS (L’Organizzazione Mondiale della Sanità, istituita nel 1948, Agenzia delle Nazioni Unite...
Negli ultimi anni il cibo è entrato a gamba tesa tra eventi e intrattenimento: e il cibo da strada? Un po’ di curiosità sullo street food veneto
Cosa si intende quando si parla di cibo da strada e, in particolare...
Come girare la polenta senza il mestolo di legno? E il riso con i bisi? E come non rovinare il tegame dove si prepara il baccalà alla vicentina? Ecco storia e curiosità del più tradizionale utensile in cucina
Il mestolo...
“Magna e bevi che la vita xe un lampo”: nella Terra delle Meraviglie si gustano cicchetti veneti in bacari storici, tra tradizione ed eccellenze del territorio
La tradizione culinaria di un luogo riesce a ben raccontare la sua storia, il...
Cucinare con la tecia per sapori prelibati e che strizzano l’occhio alla tradizione veneta: alla scoperta della tecia veneta e delle sue ricette
Chi parla in orecia no val una tecia, ovvero chi parla nelle orecchie non vale neppure una...
