Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena o per un semplice aperitivo, Fishing Lab Verona è il primo locale in Veneto del format già presente in Italia da diversi anni con le sedi di Montecatini Terme, Firenze e Pietrasanta.
A pochi passi dall’Arena e dall’Adige, lungo un percorso fatto di arte e storia, si imbocca un vicolo e si entra nel pian terreno di un prestigioso palazzo scaligero: siamo da Fishing Lab Verona, concept di ristorazione innovativo, basato su una formula originale del consumo non convenzionale del pesce crudo o cotto. Dedicato a tutti, stuzzicherà gli amanti del fritto, dello street food o della freschezza del crudo, chi ama sperimentare cotture o ricette speciali e chi è legato ai piatti più tradizionali.
All’ingresso d Fishing Lab Verona ci accoglie il laboratorio del pesce, dove mani esperte selezionano e lavorano il prodotto a vista, in un’atmosfera dal tipico sapore di mare, tra gomene che riportano storie marine, vecchie cime “danzanti” che pendono dal soffitto, pescatori e canne da pesca. L’anima di Fishing Lab è versatile e inclusiva: dall’aperitivo tra amici alla cena di gruppo, dal pranzo veloce all’appuntamento romantico, Fishing Lab può rappresentare la giusta soluzione giusta per creare l’atmosfera adatta ad ogni occasione, in un ambiente informale e aperto a tutti.
Dopo aver selezionato i tratti più distintivi delle cucine tradizionali, Fishing Lab li ha rielaborati in una configurazione inedita: all’interno del locale, relax e una dimensione accogliente avvolgono i clienti. L’atmosfera marinaresca è percepibile, l’ospitalità spontanea. Tra un assaggio di pesce ed un bicchiere di vino, il cliente si sente a casa, o in barca, a godersi il rollìo del mare.
Gli ospiti sono liberi di comporre il proprio menù tra il crudo disponibile al pezzo, una mezza porzione di Street Fish, o la cucina tradizionale, creando fantasiose combinazioni; possono scegliere di sedere al tavolo, al bancone o stare in piedi. L’obiettivo è quello di offrire materie prime e ingredienti di primissima qualità a un giusto prezzo, guidando sempre il cliente verso le scelte migliori per il suo benessere.
dal 10 febbraio 2022
